Публікації

Зображення
  Висока, авангардна, модернова, креативна... Це про неї – молекулярну кухню. Молекулярна кухня – один із нових напрямків сучасної гастрономії. Виявляється, процес приготування їжі дуже складний і складається з кількох етапів. Звичайна кухня при цьому перетворюється на лабораторію. Замість звичних сковорідок і каструль на столах розташовуються пробірки, центрифуги та інше обладнання. Страви молекулярної кухні дарують неймовірні можливості смакових і колірних варіацій, а оформлення страв пряма протилежність традиційним стравам. В Європі нове гастрономічне диво було зустрінуте з ентузіазмом. Перший ресторан відкрився майже відразу після семінару «Молекулярна і фізична гастрономія», проведеного 1988 року в італійському місті Ерік «батьками-засновниками» молекулярної кухні Ніколасом Курті і Ерве Тисом. Сам термін «молекулярна гастрономія» трактується доволі широко як «нове поле для фізико-хімічних експериментів». Основними цілями було створення нових нетрадиційних страв, використання н...
 https://www.facebook.com/100058914236721/videos/558615597061504/
Зображення
  5 улюблених страв українців Кожна подорож – це можливість отримати нові враження, подивитися небачене, спробувати щось особливе. Тому в мандрівках ми часто обираємо незнайомі та незвичні для нас страви і напої. А ще ми часто асоціюємо певну країну з якоюсь стравою: Італія – піца, Польща – бігус, Австрія – віденський шніцель, Україна – борщ. Але наша держава, найбільша за площею країна Європи, завжди дивує туристів кулінарним розмаїттям, бо кожен регіон має свої смаколики і особливі секрети їх приготування.  У чому особливість української кухні? По-перше, у тому, що під час приготування більшість продуктів зазнає теплової обробки – їх варять, обсмажують, тушкують, запікають. Це дає можливість розкрити всі смаки й аромати та зберегти соковитість їжі. По-друге, страви української кухні багаті на білки, жири і вуглеводи, вони смачні й часто дуже калорійні.  Українська кухня має сотні рецептів: борщі, пиріжки, вареники, млинці, деруни, голубці, печені та багато-багато іншого...
Зображення
  #навчально_виробнича_робота #робота_млина Млинарство завжди було поширене на території України. Млини використовують і досі, але багато з них знищено внаслідок воєнних дій, деякі знаходяться в занедбаному стані. Грицівське ВПУ №38, попри усі труднощі, за власний кошт відновило роботу млина, що дало змогу забезпечити якісним борошном навчальний заклад  і населення Грицівської ОТГ.                                                                   Також здобувачі освіти професії "Кухар; пекар" мають можливість практично ознайомитись з функціонуванням сучасного млина під час навчальних екскурсій.                                                    Такий захід сьогодні провела викладач ...
Зображення
                       Предметний тиждень з професії "Кухар"
Зображення
  Предметний тиждень з професії «Кухар»  
Зображення
  Засідання методичної комісії 11 вересня у творчій та дружній атмосфері відбулось організаційне засідання методичної комісії викладачів та майстрів в/н професії “Кухар”. У ході засідання окреслили основні напрями діяльності у 2023/2024 н. р., обговорили заходи щодо проведення предметного тижня, зробили акцент на активній участі членів методичної комісії у різноманітних конкурсах та заходах, попрацювали з цифровою платформою “Світ професій” та електронною бібліотекою НМЦ ПТО ПК.